高く品質管理されているふぐの商品たち

こちらのふく太郎本部は、1958年に創業してから伝わる伝統の古式引きといわれる切り方によって、職人さんが手作業でお刺身をひいているので、もっともうまみが出るような暑さに整えられており、インターネットで販売しているとはいえ、実際にお店に言ってさばいてもらうのと変わらないおいしさを堪能できるようになっています。

ふぐをさばいていく職人さんも、加工をしている工場自体ももちろん厳しい衛生基準をクリアしており、しっかりと食品用の手袋をはめたうえで包丁を握り、工場は国際的な衛生基準を満たしたという認定も受けています。

この基準は、日本の水産加工分野でもふく太郎本部がいち早く取得したもので、この会社の徹底した品質管理が分かります。